귤보관법

박스 째 사도 끄떡없다! 귤보관법으로 곰팡이 완벽 차단

 

 

 

겨울철 국민 간식 귤은 한 박스씩 구매하는 경우가 많습니다. 하지만 잘못 보관하면 곰팡이가 피거나 쉽게 물러져 버리게 됩니다. 귤을 오랫동안 신선하고 달콤하게 보관하기 위해서는 '습기'와 '손상된 귤' 관리가 핵심입니다. 귤을 최대 30일 이상 보관할 수 있는 3가지 필수 노하우를 알려드립니다.

1. 🥇 보관 전 필수 과정 (곰팡이 원인 제거)

귤을 박스에서 꺼내기만 하고 바로 보관하면 안 됩니다. 이 과정이 곰팡이 확산을 막는 가장 중요한 단계입니다.

• ① 상한 귤 선별: 박스 안에 짓무르거나 곰팡이가 핀 귤이 있다면 즉시 제거합니다. 하나라도 상한 귤이 있으면 접촉한 다른 귤까지 빠르게 상하게 만듭니다.
• ② 소금물/베이킹소다 세척: 미지근한 물에 소금이나 베이킹소다를 약간 풀어 귤을 1~2분간 헹궈줍니다. (껍질에 남아있는 농약 성분이나 곰팡이 포자를 제거하여 보관 기간을 크게 늘려줍니다.)
• ③ 완벽 건조: 씻은 귤은 물기가 남아있지 않도록 **마른 수건이나 키친타월로 완전히 닦아** 보관합니다. (습기는 곰팡이의 주범입니다.)

2. 귤의 황금 보관 온도 및 장소

귤은 냉장 보관하면 '저온 장애'를 입어 신맛이 강해지고 맛이 없어집니다. 냉장고보다는 시원한 실온이 좋습니다.

보관 온도	적합 장소	주의 사항
1°C ~ 5°C	시원한 베란다 구석, 다용도실 (직사광선 피하기)	영하로 내려가면 얼어서 짓무를 수 있으니 온도 변화에 주의
(비추천) 냉장고	냉장실 채소칸	신맛이 강해지고 당도가 떨어져 맛이 변질됨

3. 귤이 무르거나 곰팡이 피는 것을 막는 노하우

습기 관리와 통풍은 귤의 장기 보관을 결정하는 핵심 기술입니다.

• 신문지 층층이 쌓기: 보관 상자 바닥에 신문지를 깔고, 그 위에 귤을 한 층 올린 뒤 다시 신문지를 덮어줍니다. **귤끼리 직접 닿지 않도록** 층을 분리해야 습기 흡수와 곰팡이 전이를 막을 수 있습니다.
• 스티로폼 박스 활용: 밀봉된 비닐 대신, 통풍이 잘 되면서 온도 변화가 적은 스티로폼 박스나 구멍이 뚫린 바구니에 보관합니다.
• (팁) 신맛 귤 달게 만들기: 귤 보관 상자 안에 **사과 1개**를 함께 넣어두면, 사과에서 나오는 에틸렌 가스가 귤의 숙성을 촉진하여 신맛을 줄이고 당도를 높여줍니다.

귤 보관의 핵심은 '세척-건조-통풍'입니다. 이 3단계만 기억하고 실천하면 한 박스 귤도 끝까지 맛있게 즐길 수 있습니다.