그릇을 좋아하는 분들이라면 한 번쯤 들어보셨을 이름. '그릇계의 에르메스' 혹은 '빈의 하얀 금'이라 불리는 전설적인 브랜드 바로 아우가르텐입니다. 커피잔 한 조에 수십만 원을 호가하는데도 왜 사람들이 열광하는지 그 가치와 매력을 낱낱이 파헤쳐 드립니다. 유럽에서 두 번째로 태어난 황실의 그릇아우가르텐은 1718년 오스트리아 빈에서 설립되었습니다. 독일의 마이센에 이어 유럽에서 두 번째로 오래된 역사를 자랑하죠. 단순한 공장이 아니라 합스부르크 왕가의 전폭적인 지지를 받으며 성장한 황실 도자기입니다.마리아 테레지아 여제가 이 도자기를 너무나 사랑해서 국유화까지 시켰다는 일화는 유명합니다. 300년이 넘는 시간 동안 오스트리아의 자존심이자 예술품으로 대우받아 왔죠.지금도 비엔나 중심부의 아우가르텐 궁전..

입맛 없을 때 아삭하고 새콤달콤한 반찬 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 되죠. 겨울 무는 인삼보다 좋다는 말이 있을 정도로 맛과 영양이 꽉 차 있습니다. 오늘은 절이지 않고 10분 만에 완성하는 식당 대박집 비법을 알려드릴게요. 겨울 무가 보약이라 불리는 과학적 이유12월인 지금 먹는 무는 그야말로 천연 소화제이자 보약이나 다름없습니다. 농촌진흥청의 식품 성분 분석표를 보면 가을과 겨울에 수확한 무는 수분 함량이 94%에 달해 건조한 겨울철 수분 보충에 탁월한 효과를 보입니다.특히 주목해야 할 점은 당도인데 여름 무에 비해 당도가 무려 2배 이상 높고 매운맛은 현저히 적어 설탕을 많이 넣지 않아도 깊은 단맛을 냅니다. 무에 들어있는 디아스타아제라는 강력한 소화 효소는 탄수화물 분해를 돕는데 그 수치가..

굴무생채 만드는법 겨울 별미를 집에서 완벽하게 즐기는 비법 겨울철 최고의 별미 굴무생채 정말 집에서도 맛있게 만들 수 있을까요? 신선한 굴과 아삭한 무를 활용한 이 요리는 생각보다 간단하면서도 매장 수준의 맛을 낼 수 있습니다. 오늘 알려드릴 비법만 따르면 누구나 전문가 수준의 굴무생채를 완성할 수 있어요.굴무생채의 기본 재료와 영양가 이해하기굴무생채를 만들 때 필요한 재료는 생각보다 단순합니다. 한국 수산물 유통 통계에 따르면 굴은 연간 약 35만 톤이 소비되며 특히 11월부터 3월 사이에 가장 신선한 상태입니다. 겨울 굴은 산란 시기를 앞두고 영양가가 최고조에 달하는 시기거든요.굴의 영양가도 정말 뛰어난데 **아연 함량이 일반 패류 대비 2배 이상 높습니다.** 면역력 강화에 탁월한 효과가 있어서..